蒜苔怎样长时间保鲜 新鲜蒜苔长期保存方法
文章插图
1、把蒜薹洗净晾干水分 ， 把蒜薹的尾部去掉 ， 从蒜薹的中间切开 ， 把蒜薹放入盆中 ， 撒上150克盐 ， 腌1小时 ， 然后像洗衣服一样不停的揉搓蒜薹 ， 把蒜薹中的水分揉出来 ， 中途要分次揉搓 ， 这个揉搓过程有点废手 ， 使蒜薹变的柔软 ， 把盐充分吸收 ， 把蒜薹揉成打折 ， 折不断就可以了 ， 把揉好的蒜薹放在闭光的密封套中 ， 一定要避光 ， 最后用水封盖保存 ， 随吃随拿 ， 蒜薹切成段 ， 用香油拌一下 ， 味道俱佳！
2、蒜薹去头去尾洗净 ， 锅中加水 ， 水开后放蒜薹焯水大约1分钟捞出 ， 焯水的蒜薹放太阳下晾晒 ， 这是晾晒好的蒜薹 ， 吃时用水浸泡即可 ， 可以炒肉或者做包子馅 。
3、洗净的蒜薹切成所需的段 ， 锅中加水 ， 水开后倒入蒜薹段 ， 焯水1分钟捞出 ， 焯水后的蒜薹段放凉 ， 倒入食用油翻拌均匀 ， 放油的目的是锁住蒜薹段的水分 ， 把蒜薹段分装在密封袋中 ， 压出里面的空气 ， 放冰箱冷冻 ， 吃的时候无需解冻 ， 直接炒即可 。
【蒜苔怎样长时间保鲜 新鲜蒜苔长期保存方法】
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