微波炉加热剩菜正确方法窍门 微波炉加热剩菜正确方法
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1、首先要了解加热的食物是否适宜加热 ， 加热的时间大致是几分钟 。要注意的是鸡蛋不能用微波炉加热 ， 以免发生爆炸 。加热鱼类的时候大概四到五分钟即可 ， 过度加热会使鱼所富含的营养物质流失 ， 吃鱼也就没有意义了 。在加热肉类的时候可以适量放点醋 ， 可以使肉质更松软 。
2、其次要注意加热是的容器 ， 要使用标记了适宜微波加热的容器 。使用不耐高温的塑料盒容易产生有毒物质 。
3、有些食物会被加得过热 。加了过热的食物 ， 因为温度太高了 ， 里面就产生了食物的变质 ， 这个变质的食物 ， 有时候会产生一些有害的东西 。
4、主食喷些水 。热米饭如果用大火 ， 一般一碗饭转2—3分钟即可 。如果是中火 ， 满满一饭盒一般要热5分钟左右 。热米饭一定要加盖 ， 这样热出来才松软好吃 。另外 ， 热馒头、饼等面食的时候 ， 最好先喷上一些水 ， 加热1—2分钟 ， 才不会又干又硬 。
5、汤类中途要搅拌 。汤类加热时 ， 经常内部温度很高 ， 表面还不够热 。所以汤类最好不要一次性热到位 ， 以免汤汁四溅 。而应该分两次加热 ， 中途搅拌一下 ， 能热得更快更均匀 。注意取出时一定要小心 ， 避免烫伤 。
6、热素菜、肉菜时最好也加盖 。一般素菜中火或大火加热2—3分钟 ， 肉类3分钟左右 。如果是冰冻的食物 ， 加热时间要稍微久点 ， 4—5分钟即可 。
7、加热土豆、香肠等带皮的食物时 ， 必须先用叉或刀扎几个小孔 ， 否则会由于压力使其爆裂 ， 容易引起电器受损、人员烫伤 。鸡蛋由于有壳和蛋膜 ， 直接加热也会爆裂 ， 热整鸡蛋时 ， 最好先剥皮 ， 放在水中 ， 加热1分钟左右 ， 保证安全的同时 ， 还能使鸡蛋保持鲜嫩 。同理 ， 也不可将密封瓶罐装的食物 ， 放入微波炉中烹调 ， 以免发生爆炸 。
8、需要提醒的是 ， 微波炉加热时不能使用铁质的容器 ， 最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒 。用微波炉专用保鲜膜覆盖 ， 最好保鲜膜不要接触到食物 ， 至少不能接触到肥肉或者含油多的部分 ， 否则会因高温导致保鲜膜融化 ， 对身体不好 。放在平盘里是为了提高热菜的效率 。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉 。如果炉内起烟着火请关紧炉门 ， 并按停止键 ， 然后拔下电源线 ， 或关闭电源总闸门 。
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