干锅包菜笋干的晒制方法 干锅包菜笋干的晒制方法窍门
文章插图
1、笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩 。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的 。最后要摸起来感觉不是很湿润 。这样跳出来的笋才越脆嫩 。
【干锅包菜笋干的晒制方法 干锅包菜笋干的晒制方法窍门】2、剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多 。
3、切笋片 。将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片 。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干，心须切薄，是一个比较考验刀工的步骤 。
4、煮笋片 。将笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，然后再煮5～6分钟，煮熟后，加入味精，然后焖30分钟左右即可煮熟 。
5、晒笋干 。将煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，一定要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了 。
推荐阅读
- 中间劈开豆角干的晒制方法 晒干豆角怎么把它劈两半
- 冬季青辣椒干的晒制方法，冬季青辣椒干的晒制方法和食用
- 青椒炒豆干 做青椒炒豆干的方法
- 猕猴桃干的营养价值与功效 吃猕猴桃干的好处
- 猕猴桃干的功效与作用
- 土豆干晒制方法 土豆干的晒制方法
- 家庭晒南瓜丝方法 晒干的南瓜丝做法大全
- 晒制萝卜干的步骤和方法 传统的萝卜干的晒制方法
- 家庭晒鲅鱼干方法 鲅鱼干的晒法
- 晒鲤鱼干的做法大全 家庭鲤鱼晒鱼干方法