米酒制作方法及步骤 自制简单米酒做法
文章插图
1、准备4斤糯米 ， 清水清洗几遍并浸泡12小时 。
【米酒制作方法及步骤 自制简单米酒做法】2、放入木桶中 ， 用筷子戳几个小孔 ， 中火蒸40分钟 。
3、倒入凉白开中搅拌 ， 米饭不烫手时撒上酒曲 。
4、装入无油容器中 ， 轻轻压实 ， 中间戳个洞 ， 加少量酒曲的温热开水 。
5、夏天密封保温36小时 ， 闻到味道即可 。
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