冬天多吃蒜对身体有好处，那么今天就给大家说说怎么做蒜泥茄子：
文章插图
蒜泥茄子做法一制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量 。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中
晾凉待用 。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀 。
3、将调味汁倒在茄子上即可 。
蒜泥茄子做法二微波炉做法
制作食材
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;
2、将熟茄子放入容器中放凉后备用 。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌;
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜 。
做法二
制作食材
茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒
制作流程
首先准备四五个茄子，洗净去蒂 。然后用刀在茄子上，用十字型切开 。
【蒜泥茄子做法步骤图解】然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去 。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀 。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘 。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了 。
蒜泥茄子做法三制作食材
茄子500克 。
大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量 。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用 。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀 。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可 。
蒜泥茄子营养价值1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
推荐阅读
- 蒜茄子营养价值
- 自制霉豆腐的做法
- 豌豆黄做法 老北京豌豆黄的做法
- 立秋节气吃什么
- 蒜茄子做法步骤 蒜茄子如何做
- 蒜泥茄子的营养价值
- 茄子焖面用料和做法
- 家常茄子的做法和素炒茄子的做法
- 怎样做梨膏糖 梨膏糖的材料和做法步骤
- 鱼香茄子的家常做法