凉拌豇豆也是非常好吃的 ， 尤其是夏天吃上凉凉的感觉 ， 特别的棒 ， 下面就给大家介绍介绍几种凉拌豇豆的做法：
文章插图
【麻酱拌豆角】 工艺：拌 口味：麻酱味
主料：四季豆(500克)
调料：芝麻酱(100克) 盐(5克) 姜(5克) 香油(10克) 味精(2克) 醋(10克) 酱油(10克)
制作工艺 1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净 ， 切成3厘米长的丝 ， 放入锅内焯熟 ， 捞出晾凉沥水 ， 放盘内 。
【蒜泥拌豆角】工艺：炝 口味：蒜香味 主料：扁豆(300克)
调料：大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(5克) 香油(10克) 味精(2克) 香菜(5克)
制作工艺 1.大蒜剥去蒜衣 ， 洗净 ， 用刀拍碎 ， 剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段 。2.扁豆洗净 ， 放沸水锅中烫熟 ， 捞出沥水晾凉 ， 切成3厘米长的段 ， 放干净的盘内 ， 加精盐 ， 白糖 ， 味精拌匀 。3.炒锅置火上 ， 烧热 ， 倒入香油 ， 油热后 ， 倒入大蒜泥 ， 炸出香味后离火 ， 将蒜泥油倒入豆角内 ， 撒入香菜段 ， 拌匀即可 。
【清拌豆角】 工艺：拌 口味：清香味
主料：四季豆(250克)
调料：香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺 1.豆角去筋洗净 ， 放入沸水中烫熟 ， 捞出 ， 再放入凉水中漂净 ， 捞出沥干 ， 切成寸段 。2.豆角放进盘内 ， 加入白糖、精盐、味精、香油拌匀即可 。
【炝拌豆角丝】工艺：拌 口味：麻辣味 主料：四季豆(350克)
调料：花椒(5克) 辣椒油(15克) 花生油(25克) 盐(4克) 味精(2克) 大蒜(10克)
【凉拌豇豆如何做好吃 凉拌豇豆家常做法】制作工艺 1.将豆角掐去两头及老筋 ， 洗净 ， 斜切成均匀的丝 ， 入沸水中焯透 ， 捞出投凉 ， 沥净水 ， 放入盘内 。2.锅内加花生油烧热 ， 放入花椒粒炸香 ， 捞出花椒粒切碎 ， 连花椒油一起倒入碗内稍凉 ， 将精盐、味精撒在豆角丝上 ， 再倒入花椒油、辣椒油、蒜(切末)末拌匀即成 。菜品口感 色泽鲜绿 ， 麻辣 ， 脆嫩爽口 。就这些 ， 这几种方法拌出来的豆角都还不错 ， 楼主可以去试试看 。
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