西红柿生吃选粉红,如果要熟吃的话应该选大红的,这个大家应该都很清楚了吧,下面请看具体介绍 。
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西红柿生吃选粉红熟吃选大红西红柿主要两类一类是大红西红柿,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红西红柿,糖、酸含量都低,味淡 。
【如何挑选西红柿】如果要生吃,当然买粉红的,因为这种西红柿酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能买大红西红柿 。这种西红柿味浓郁,烧汤和炒食风味都好 。
另外,果形与果肉关系密切,扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚 。
不买畸形的番茄需要特别指出的是,不要买畸形西红柿以及有“青肩”(果蒂部青色)的西红柿,因为这种西红柿营养差,而且含的西红柿苷有毒性 。
还有,不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这是感染了西红柿病毒的果实,味觉、营养均差 。
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