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市面上的酿酒葡萄品种丰富繁多 。常见的酿酒红葡萄品种有赤霞珠、西拉、马尔贝克和梅洛 。白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、雷司令（Riesling） 。
酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用 。而我们平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事 。
【酿酒葡萄品种有哪些】酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思 。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来 。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，有的朋友说酿酒的葡萄是“黑葡萄”不是红葡萄 。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大 。
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