建议秋季是吃大闸蟹最好的季节 。因为农历九月母蟹卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻 ， 十月公蟹性腺发育最好 ， 这时黄肥膏白 ， 蟹膏的口感丰腴滑润 。“九雌十雄”、“九月团脐 ， 十月尖” ， 都是在说吃蟹的时间 。
什么时候吃大闸蟹是最好的季节
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【什么时候吃大闸蟹是最好的季节】 大闸蟹的吃法 ， 最讲究的是要使用“蟹八件” ， 也就是吃的时候所使用的工具 ， 有小刀 ， 小钳子 ， 小矬子、小榔头等 。
大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 ， 在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。
建议要在大闸蟹鲜活的时候烹调煮熟 ， 因为死掉的大闸蟹会分泌出一种毒素容易引起人体不适 ， 甚至中毒 。
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