大闸蟹母蟹和公蟹哪个好阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别

大闸蟹在9月份，10月份吃最好，但是在8月份提前购买蟹卡最划算。成熟的阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

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阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。消费者选购的时候一定要注意以上特征，仔细甄选，
清代文学家李渔曾自称“蟹奴”，他深谙蟹中滋味，对大闸蟹也是有这样一
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，秋天以吃螃蟹为最隆重之事，不来扫码预订几只，都对不起看文章时留下的口水。
蟹兴阁大闸蟹预计9月初上市，此预售提货卡，原价498元，现七折预售价348元，包含公蟹3两母蟹2两4对8只，预售卡包邮，可凭此卡至门店提货，蟹兴阁精选品质送礼佳品。

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【大闸蟹母蟹和公蟹哪个好阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。这是从外形上分辨公蟹和母蟹的方法
而从营养价值来说，大闸蟹公蟹有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。建议三高人群尽量少吃公蟹，所以我们吃母蟹了，因为对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富；