芸豆的做法 芸豆如何做好吃

芸豆如何做才好吃呢,下面就给大家介绍几种非常常见的芸豆做法,而且很简单哦

芸豆的做法 芸豆如何做好吃

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1.甜豆子【芸豆的做法 芸豆如何做好吃】芸豆洗干净,加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重) 。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时,热着吃冷着吃冰着吃都超级好2、咸豆子
猪肘子一个,加按上面说法泡好的豆子,还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖 。高压锅焖半个小时,热吃非常好吃 。如果加进半斤干净的肉皮,焖45分钟,拆去所有的骨头,肉撕开,倒进盆里,冷却了就是好吃的豆皮冻 。
3.炖芸豆芸豆掰成块,大约一寸长 。倒油,葱烹锅,芸豆入锅翻炒,倒少许水,放适量盐 。盖锅数分钟,再翻炒,盖锅到熟大约再有5分钟 。还可以先炒肉,再炒芸豆,加水翻炒盖锅到熟 。还可以加土豆块一起炖,就是芸豆炖土豆 。
4.炒芸豆丝芸豆切成丝,油,葱烹锅,炒肉丝(或不加)将芸豆丝加入一起炒,加盐,炒到熟 。
5.芸豆鸡蛋将芸豆切成丁(很小的小块),油,葱烹锅,酱油,芸豆入锅翻炒,加水,量适当多一点,因为是汤菜,开锅加盐,芸豆熟了以后,将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里,翻一下出锅 。
食用宜忌芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象,
夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用 。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒 。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。

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