今天没事给大家说说三合面馒头的做法 ， 真的很不错哦
【三合面馒头】
文章插图
三合面馒头简介应该吃点儿粗粮了 。
每天鸡、鸭、鱼、肉的吃着 ， 用朋友的话说：腐败!
说腐败倒不要紧 ， 可身体是自己的哈!还是适时的吃些粗粮对身体有好处 。
但好像粗粮做的再好吃 ， 在我们家每次都要剩下一些 ， 总不像肉那样受欢迎,一扫而光 。
但今天做出的馒头和花卷却出乎了我的预料,竟然被全部吃光了 。
原本今天是不准备发这篇博文的 ， 正好有朋友说想吃粗粮 ， 又不知道吃什么好 ， 还有的朋友想知道怎么使馒头蒸的更松软 ， 所以 ， 今天再做粗粮的同时 ， 又温习了一遍做蒸馒头的技巧 。
好了不絮叨了 ， 开始和面了 。
三合面馒头用料绿豆面50克玉米面50克
面粉600克发酵粉10克(约)
盐1克白糖1克
清水适量
三合面馒头做法1.将绿豆面与玉米面、面粉一起搅拌均匀
2.将面粉的中心部分打出窝状 ， 放酵母粉、盐、白糖 ， 加适量的清水(我忘了用量杯量具体的毫升数了)和成软硬适度的面团
3.盖上湿屉布及锅盖 ， 饧发20——30分钟
4.将发好的面揉光滑 ， 做大小均匀的剂子 ， 再分别揉光滑
5.蒸屉铺湿屉布 ， 放揉好的馒头剂 ， 开火 ， 上蒸气计时10——15分钟
三合面馒头小贴士1、绿豆面和玉米面是用的比较细的一种 ， 你在购买时可咨询卖家 。
2、面团的软硬程度比擀面条的面稍软一些 。
3、我已经习惯在饮水机上直接用水和面 ， 没有用量杯的习惯 ， 所以总是用适量的水代替 ， 下次我一定记住写一下用水的准确数字哈!
4、夏季用干酵母也比冬季用量减少了 ， 我也没有用量勺 ， 所以是大约的数字 。
5、因为是夏季 ， 所以不用二次发酵了 ， 以免面团发过了会酸 。
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