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烤串都烤肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品、水果类、蛋类、其他等 。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等 。
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等 。
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等 。
【烤串都能烤些什么东西】4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等 。
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等 。
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等 。
烧烤机过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油 。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。烤时要勤于翻动，防止烤糊 。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤 。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食 。
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