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蒜蓉马齿苋功 效：润肠通便 。马齿苋富含比较多的膳食纤维 ， 有助消化和排便 ， 而且夏天吃凉拌的马齿苋 ， 可以达到清热解毒的功效 。
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做 法：1.把马齿苋淘洗2-3遍 ， 控干水分 ， 准备大蒜 ， 剥皮拍碎 。
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2.锅里加水煮沸 ， 放入马齿苋 ， 等水再次煮沸的时候 ， 把马齿苋捞出来 ， 控干水分 。
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3.把焯过水的马齿苋 ， 放在案板上 ， 切成小段 ， 装进大碗 。
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4.碗里加入醋、盐、生抽、香油 ， 再撒上大蒜、干椒末 ， 搅拌均匀就可以吃啦！
蒸马齿苋功 效：减肥美容 ， 马齿苋能量含量特别低 ， 吃再多也不增肥 ， 而且马齿苋里含有大量的维生素B和维生素C ， 具有“天然抗生素”的美称 。
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做 法：1.摘回来的马齿苋茎叶洗干净 ， 放笊篱上控干水分 。
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2.当水分控到半湿半干的时候 ， 撒一层面粉 ， 并用手抓并搅拌 ， 让面粉在马齿苋上蘸均匀 。
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3.准备蒸锅 ， 加水烧开 ， 烧开后开盖 ， 隔水放上搅拌好的马齿苋 。
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4.大火蒸3-4分钟后取出 ， 撒上葱、盐、辣椒油、蒜泥等 ， 搅拌均匀就能吃了！
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马齿苋炒蛋功 效：降低血压 ， 利水消肿 。马齿苋里富含丰富的钾盐 ， 具有消肿的作用 ， 同时钾离子还有降血压的作用 。
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做 法：1.新鲜的马齿苋 ， 洗干净 ， 用开水焯一下 ， 捞出沥干水分 。
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2.把马齿苋切成小段 ， 鸡蛋打散、大蒜拍碎备用 ，
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3.热油下锅 ， 鸡蛋炒到半熟 ， 盛出 。
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4.再次热锅倒油 ， 把马齿苋和蒜都放进锅里翻炒 ， 然后加入糖、盐、味精 ， 出锅前放入鸡蛋翻炒几下就好啦！
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马齿苋饺子功 效： 防治心脏病 。马齿苋富含丰富的Y－3脂肪酸 ， 可以降低血液粘度 ， 使血管扩张 ， 从而具有防治心脏病的功效 。
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做 法：1.煮肉搅碎 ， 加入植物油、盐、料酒、姜粉搅拌均匀 ， 放30分钟 。
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2.马齿苋洗干净 ， 焯水挤干水分 ， 剁碎成细末 。
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3.把肉末和马齿苋及2个鸡蛋搅拌均匀 ， 再加点盐 。
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4.把馅料用饺子皮包好 ， 摆放整齐 。
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5.锅里加水 ， 大火煮沸 ， 再放入饺子 ， 水开后再加2勺凉水 ， 第二次煮沸的时候 ， 再加2勺冷水 ， 等到第三次煮沸 ， 加入2勺凉水再煮沸 ， 就可以盛出开吃啦！
【你踩在脚底下的野草，不仅好吃，还能长寿！】
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马齿苋的扦插方法马齿苋那么好吃 ， 但是到了秋天冬天就吃不到了怎么办？别着急 ， 花花就教大家在家扦插马齿苋 ， 爆盆分分钟 ， 可以天天掐 ， 天天吃 ， 天天长 。
1.掐几段鲜活的马齿苋枝条 。
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2.把掐下来的枝条 ， 剪成小段 ， 每段大概5厘米 ， 并且保留3-5个叶片 ， 然后放在散光通风的地方 ， 伤口晾干5-10分钟 。
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（作者：满山翠绿生机旺 来源：新浪博客）
3.把晾干的马齿苋枝条 ， 一半插入盆土中 ， 注意保持枝条之间8厘米左右的间距 。
（作者：千里马 来源：踏花行）
4.扦插完成后 ， 浇一次透水 ， 然后把它们放在阴凉通风的地方养护 ， 等到枝条生根 ， 并且发出新芽的时候就可以晒太阳了 ， 保持1周浇水1-2次 ， 大概1个月左右就可以掐枝条吃了！
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（作者：ycf 来源：网易博客）
5.马齿苋可以不断掐不断长 ， 掐点上端的嫩梢 ， 旁边就会不断抽出新芽 ， 大家可以一整年都有的吃！
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（作者：浔杨 来源：家在深圳）
6.如果用土壤种大家嫌太麻烦的话 ， 还可以找个大泡沫 ， 放在水面 ， 戳若干小洞 ， 放入马齿苋枝条 ， 光照充足的话长得也很茂盛 。
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