导读鸡爪在我们日常生活中算是比较常见的食材 ， 在我们南方地区 ， 鸡爪算是一道不错的菜肴 ， 制作的种类也是比较多的如泡椒凤爪 ， 虎皮凤爪 ， 香辣凤爪 ， 麻辣凤爪 ， 卤鸡爪等等 。今天我就为大家介绍一款香辣鸡爪 。每次我做的时候 ， 家里人都是一抢而空 。
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主要材料鸡爪 ， 泡椒 ， 花椒 ， 小米椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜
辅助材料盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 白糖
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第一步处理鸡爪 ， 将鸡爪的指甲去除 ， 接着对半切开 。
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第二步将姜 ， 蒜 ， 葱 ， 小米椒都切成小粒 。
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第三步锅中倒入冷水下入鸡爪 ， 葱段 ， 姜 ， 小米椒 ， 花椒大火烧开后 ， 转小火烧十分钟 。（也可以加一些桂皮 ， 八角 ， 香叶味道会更好）
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第四步鸡爪煮好后用冷水冲洗干净 。
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第五步锅清洗干净 ， 接着倒入适量的油 ， 下入姜蒜葱沫以及小米椒煸炒 。
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第六步煸炒出香味后 ， 倒入鸡爪翻炒
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第七步炒制一会后 ， 加入蚝油 ， 白糖 ， 适量老抽 ， 以及适量清水小火慢慢煮至收汁 。最后加盐 ， 鸡精调味即可出锅 。
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第八步摆盘装饰即可 ， 撒适量葱花即可 。
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希望大家喜欢这个作品 。
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鸡爪的功效
鸡爪中的主要成分有两种蛋白质 ， 脂肪 。吃多了容易产生肥胖 ， 但是鸡爪的表皮含有胶原蛋白 ， 对皮肤有一定的好处 。鸡爪也不可食用过多 ， 容易对人体造成亚健康 。
【如何做出好吃的鸡爪 香辣鸡爪家常做法推荐】 » 如何做出好吃的鸡爪 香辣鸡爪家常做法推荐
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