凉拌金针菇营养价值

金针菇我们都非常喜欢吃,我老妈经常说多吃金针菇对身体有好处的,那么金针菇到底有什么的营养价值呢,今天闲着有空就给大家说说金针菇所含有的营养价值,大家好好看看:

凉拌金针菇营养价值

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金针菇:金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇 。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力 。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身 。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处 。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病 。另外食用金针菇具
有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症 。
金针菇的作用:1. 提高机体免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老:
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇:
【凉拌金针菇营养价值】香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。

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