韭菜玉米饼我很喜欢吃 ， 味道真的是很不错的哦棒极了 ， 今天就给大家说说具体的做法：
文章插图
韭菜玉米饼简介做法很简单 ， 有点小技巧 ， 如果掌握好了 ， 别看是玉米面的 ， 也能软软的卷起来吃哦!
韭菜玉米饼用料韭菜一把鸡蛋三个
玉米粉糯米粉
虾皮俩勺
韭菜玉米饼做法1.将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀 ， 虾皮有盐 ， 所以不用放盐 ， 只需加点鸡精调味即可
2.加入玉米粉和糯米粉 ， 比例6:1 ， 即玉米粉6勺的话 ， 糯米粉就来一勺 ， 如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉 ， 糯米粉粘度大 ， 会增加饼的松软度 ， 能卷起来的诀窍也在于此
3.所有配料搅拌均匀后 ， 成面糊
4.锅中放少许底油 ， 烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中 ， 最好平底锅 ， 这样能让饼薄而且匀 ， 烙好一面后翻另一面烙 ， 中火烙即可
5.烙好后可以卷起来切成段 ， 吃起来更方便
小贴士玉米面选精细一点 ， 效果会更好 ， 完全看不出玉米的那种粗糙感 ， 口感很好 。
玉米做法推荐：香甜玉米饼用料 玉米面白面
糖植物油
泡打粉
做法
1.玉米面和白面用1:1的比例 ， 用水调和成面糊
2.锅中刷一层薄油 ， 锅烧热后放入面糊 ， 转动锅 ， 加上糖搅拌均匀 。可以加一点泡打粉 ， 增加松软度 ， 摊匀 ， 如果没有 ， 也可以不加
3.煎好一面 ， 翻面 ， 两面煎熟即可
小贴士
1、玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 。
【韭菜玉米饼】2、如果做纯玉米饼 ， 口感上还是要差一点 ， 所以加上白面中和一下 ， 就会松软可口一些 。
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