凉拌苦瓜的材料和做法

凉拌苦瓜的做法其实挺简单的 , 下面让小编来给您介绍下吧 。

凉拌苦瓜的材料和做法

文章插图
凉拌苦瓜清热祛心火 , 解毒 , 明目 , 补气益精 , 止渴消暑 , 治痈 。
凉拌苦瓜的材料主料:苦瓜500克 , 熟植物油9克 , 酱油10克 , 豆瓣酱20克.精盐2克 , 辣椒丝25克 , 蒜泥5克
凉拌苦瓜的做法(1)将苦瓜一剖两半 , 去瓤洗净后切1厘米宽的条 , 在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出 , 控净水分 。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后 , 控出水分 , 然后放凉开水中浸凉捞出 , 放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
小诀窍苦瓜宜选绿色的 。白色的老 , 且苦 。1. 促进饮食、消炎退热:
【凉拌苦瓜的材料和做法】苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 , 健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁 , 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2. 防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 , 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分 , 能加强巨噬能力 , 临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 , 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 , 阻止恶性肿瘤生长;
3. 降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液 , 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 , 具有良好的降血糖作用 , 是糖尿病患者的理想食品 。

    推荐阅读