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视情况而定 。蛋液和水的比例在1比1或1比1.5之间，加水的比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水（1：1），若喜欢吃软一点的，则可以多加些水（1：5） 。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。
【鸡蛋糕一个鸡蛋多少水】鸡蛋糕：
宜丰传统名点之一，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点 。用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料 。将面粉置于案板上，放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后，做成长5－6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块 。待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸，再用小火烧到八成热时起锅，凉后即可食用 。特点是酥软有弹性（指压起窝，指放复平），滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色 。
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