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奶茶里面的椰果肉并不是从椰子里面直接取出来的 ， 它是将椰汁收集起来做成细菌的培养液 ， 从而让一种名为木醋杆菌的细菌在椰汁里发酵分泌出的细菌纤维素 ， 凝合之后的物质也就是椰果 。
椰果肉的制作方法很多人都非常喜欢喝奶茶 ， 要说到奶茶里面的经典搭配 ， 那么大家第一时间想到的一定是椰果和珍珠 ， 很多认为椰果肉是直接从椰子里面取出来的 ， 实际上并非如此 ， 而是一些商家通过特定的方法加工制作而成的 。
奶茶里放的椰果 ， 使用细菌培养而成的 ， 最早出现在东南亚地区 ， 人们加工椰子之后会产生一种含有糖分的椰汁 ， 为了使其不被浪费 ， 就将椰汁收集起来 ， 做成细菌的培养液 ， 而一种名为木醋杆菌的细菌在椰汁里发酵分泌出细菌纤维素 ， 凝合之后的物质也就是椰果 。
【椰果肉是怎么做出来的】椰果肉的正式名称是椰子凝胶 ， 从椰子水中获得 ， 吃起来和真正的椰子果肉的味道和口感有很大的区别 ， 不过现在很多椰果的生产并没有用到椰子水 ， 而是使用配置好的营养液进行培育的 ， 不过它和椰子已经没有关系了 。
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