【南北饮食差异有哪些】
文章插图
1、主食：南方主食都是米饭，很少吃面食 。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等 。
2、口味：北方因为气候原因会把菜腌制起来吃，大多就养成了吃咸的习惯 。
3、饭馆分量：南方人家里还是南方饭馆，都是菜量小而精美 。北方菜量多、分量足，更多体现了北方人豪爽的性格 。
饮食：
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下 。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实 。中国的饮食文化源远流长 。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派 。汉族菜肴在烹饪中有许多流派 。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的 。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响 。
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