莴苣是一种根茎类菜品 ， 也叫莴笋 ， 是维生素与膳食纤维含量特别高的蔬菜 。莴苣是一种以可凉拌又可炒制的菜的品 ， 今天小编为大家说的就是莴苣怎么炒好吃 。
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莴苣怎么炒好吃新鲜的莴苣一种淡淡的涩味 ， 在炒制这种菜品时最好能和荤菜一起搭配 ， 这样它的涩味就会减少许多 ， 吃起来口感诱人 ， 而且利于营养的吸收 。
莴苣炒腊肉莴苣炒腊肉的用料
莴苣一根 ， 腊肉两百克 ， 干辣椒、青蒜和葱头以及香油、生抽和鸡精、盐等都适量 。
莴苣炒彩虹萝卜肉的做法
1、把莴苣去掉外皮切成片状 ， 青蒜也切成段状 ， 把葱头从中间一分为二 。
【莴苣怎么炒好吃】2、把腊肉切成片状 ， 然后锅中放水 ， 把腊肉放在水中煮制半小时左右取出备用 。
3、锅中放油加热后加入葱头和干辣椒炒香 ， 再把切好的莴苣片放入炒制一会 。
4、接下来就把腊肉片和青蒜段也加入进去 ， 进行翻炒 ， 等锅中的莴苣断生后就可以加入生抽、盐以及鸡精等进行调味 。
5、把所有要食材都炒匀后洒上一些香油提味 ， 再起锅装盘就可以了 。
莴苣炒腊肉的小窍门
一般情况下 ， 腌制的腊肉都是很咸的 ， 在制作这道菜时把一定要把腊肉放在沸水中煮制 ， 这样不但能让肉质鲜嫩 ， 更能去掉肉中多余的咸味 ， 让制成的菜品口感更加诱人 。
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