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饺子不光是中国人喜欢的食物，在其他国家也非常受欢迎 。而我几乎每周都要包饺子吃，今天做的是胡萝卜香菇猪肉馅饺子，一起来看看怎么做出好吃的饺子吧 。
先将面粉和好 。盖上盖子省一会儿 。和面的时候稍微加一点点食盐，面团有劲道 。
剁好肉馅，饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的 。再将葱，胡萝卜和香菇切碎，一定要多放点葱会非常好吃 。
加入酱油，盐，植物油，猪油，十三香，姜末，蚝油和白糖，用筷子顺时针搅拌均匀 。最后放香油，再搅拌均匀，备用 。如果馅料有点干，可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以，再搅拌均匀，发出哗啦哗啦的声音最好 。
面省好后，再揉均匀 。切成小块剂子，擀成面皮 。注意中间厚边缘薄 。
包馅，捏成饺子形状 。摆好 。馅料可以不要放太多，容易挤漏 。
水烧开后下饺子，小心搅动饺子 。水再开后加入少许凉水，直到反复烧开三次，饺子基本就熟了，可以转小火 。
【胡萝卜香菇猪肉饺子的做法】备好蒜汁 。饺子捞出控水，装盘 。
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