文章插图
1、金桔加盐和水浸泡30分钟 , 洗干净控干水备用 。
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2、将金桔对半切开 , 去籽 , 切成4等份 。
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3、金桔和水1:1的分量是正好盖过金桔面 , 加入冰糖200g、砂糖100g同小火煮40分钟 。
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4、煮到金桔皮软糯 , 汁水浓稠 , 关火 。晾凉至30-40度 , 加入蜂蜜 , 搅拌均匀 。
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5、放入冰箱冷藏保存 , 需要喝时用勺子挖两勺用温水冲开即可 。
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金桔:
【金桔怎么腌制】金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种 。常绿小乔木或灌木 , 叶阔披针形或广椭圆形 , 茎和枝梢带刺 , 果倒卵状椭圆形 , 果皮光滑 , 金黄色 , 油胞小而密生 , 可食 。金桔皮嫩脆 , 咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激 , 不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词香雾噀人惊半破 , 清泉流齿怯初尝 。吴姬三日手犹香 。
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