不知道对苋菜的功效与作用是否了解，下面小编将给大家介绍一下 。
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简介： 菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，润肠胃清热功效 。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛 。还含丰富的铁和维生素K，具促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。
季节：春、夏
苋菜的功效与作用 苋菜的做法大全
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苋菜鸡蛋饼苋菜的功效与作用
清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养
如何挑选苋菜 以叶片大而完整、较嫩为佳 。如果是白苋菜则宜鲜绿，红苋菜则宜紫红色 。注意，萎烂的苋菜则不宜选购 。
苋菜的制作技巧 1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅 。但是烹调时间不宜过长;
2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;
3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚 。
苋菜的保存方法 1-3天
苋菜的食用禁忌
【苋菜的功效与作用 如何挑选苋菜】 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食 。
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