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鲤鱼能做酸菜鱼 。鲤鱼是一种中国餐桌上十分常见的一种食用鱼 ， 其口感鲜美 ， 做成酸菜鱼更能体现出鲤鱼的肉质鲜美 。鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸；此外还有肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等微量元素 。
鲤鱼：
【鲤鱼能做酸菜鱼吗】其适应性强 ， 耐寒、耐碱、耐缺氧 。在流水或静水中均能产卵 ， 产卵场所多在水草丛中 ， 卵粘附于水草上发育 。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一 。味甘 ， 性平 ， 无毒 。鲤科中粗强的绿褐色鱼 。原产亚洲 ， 后引入欧洲、北美及其他地区 。杂食性 ， 掘寻食物时常把水搅浑 ， 增大混浊度 ， 对很多动植物有不利影响 。
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