政和白茶是福建的一种比较有名的白茶，下面一起来了解下该茶的知识吧 。
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政和白茶 政和白茶，本厂精制加工的产品主要有白毫银针、白牡丹、贡眉三大系列 。在这里对政和白毫银针做下详细介绍 。
政和白茶知识介绍 银针白毫原料采摘尺度为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离 。剥出的茶芽平均地薄摊于水筛上(一种竹筛)，勿使重叠，置微弱日光下或透风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成 。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针 。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱 。
银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银 。福鼎所产茶牙茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，正和所科，汤味醇厚，香气清芬 。
冲泡：一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部门沉落杯底，部门悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，蔚为异景 。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮 。
【政和白茶知识介绍和冲泡方法】 银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。
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