下面要给大家介绍的是西湖龙井茶 ， 相信大家都挺感兴趣的吧 。
文章插图
西湖龙井茶 西湖龙井是我国的第一名茶 ， 历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号 ， 现在统称为西湖龙井茶 。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化 ， 下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍 。
西湖龙井茶介绍 欲把西湖比西子 ， 从来佳茗似佳人 。龙井既是地名 ， 又是泉名和茶名 。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美 。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井 ， 美称女儿红 ， “院外风荷西子笑 ， 明前龙井女儿红 。”这优美的句子如诗如画 ， 堪称西湖龙井茶的绝妙写真 。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体 ， 泡一杯龙井茶 ， 喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化 。
早在北宋时期 ， 龙井茶区已初步形成规模 ， 当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶” ， 上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品 。北宋高僧辩才法师归隐故地 ， 也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处 ， 苏东坡有“白云峰下两旗新 ， 腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶 ， 并手书“老龙井”等匾额 ， 至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上 。到了南宋 ， 杭州成了国都 ， 茶叶生产也有了进一步的发展 。元代 ， 龙井附近所产之茶开始露面 ， 有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗 ， 诗中曰：“徘徊龙井上 ， 云气起晴画 。澄公爱客至 ， 取水挹幽窦 。坐我詹卜中 ， 余香不闻嗅 。但见瓢中清 ， 翠影落碧岫 。烹煎黄金芽 ， 不取谷雨后 ， 同来二三子 ， 三咽不忍漱 。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静 ， 又有好泉好茶 ， 故结伴前来饮茶赏景 。
到了明代 ， 龙井茶开始崭露头角 ， 名声逐渐远播 ， 开始走出寺院 ， 为平常百姓所饮用 。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶 ， 总不及龙井之产 ， 而雨前细芽 ， 取其一旗一枪 ， 尤为珍品 ， 所产不多 ， 宜其矜贵也 。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井 ， 其地产茶 ， 为两山绝品”之说 。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者 ， 作豆花香 ， 色清味甘 ， 与他山异 。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶 。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中 ， 都有龙井茶 。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话 ， 到了清代 ， 龙井茶则立于众名茶的前茅了 。清代学者郝壹恣行考“茶之名者 ， 有浙之龙井 ， 江南之芥片 ， 闽之武夷云 。”乾隆皇帝六次下江南 ， 四次来到龙井茶区观看茶叶采制 ， 品茶赋诗 。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶” 。从此 ， 龙井茶驰名中外 ， 问茶者络绎不绝 。近人徐珂称：“各省所产之绿茶 ， 鲜有作深碧色者 ， 唯吾杭之龙井 ， 色深碧 。茶之他处皆蜷曲而圆 ， 唯杭之龙井扁且直 。”民国期间 ， 著名的龙井茶成为中国名茶之首 。
新中国成立后 ， 国家积极扶持龙井茶的发展 ， 龙井茶被列为国家外交礼品茶 。茶区人民在政府的关怀下 ， 改旧式柴锅为电锅 ， 选育新的龙井茶优良品种 ， 推广先进栽培采制技术 ， 建立龙井茶分级质量标准 ， 使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路 。
从龙井茶的历史演变看 ， 龙井茶之所以能成名并发扬光大 ， 一则是龙井茶品质好 ， 二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源 。所以龙井茶不仅仅是茶的价值 ， 也是一种文化艺术的价值 ， 里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源 。
【西湖龙井茶介绍】 以上就是关于西湖龙井茶文化的介绍 ， 希望对大家了解西湖龙井的文化有所帮助 。
推荐阅读
- 龙井茶的产地是哪
- 龙井茶有什么功效
- 龙井茶能减肥吗 龙井茶的好处
- 毛尖功效
- 怎样挑选最好的龙井茶叶 选购龙井茶方法
- 庐山云雾茶产地和历史介绍
- 龙井茶产地
- 西湖龙井茶的功效
- 最好的龙井茶叶是什么样的 什么样龙井茶最好
- 龙井茶产地 产在西湖的才叫龙井茶吗