一般情况下 ， 西米需要煮10-20分钟 。通常在煮西米时需要将水烧开后 ， 再放入西米 ， 而且水的用量得是西米的4-5倍 ， 其次注意控制火候 ， 调制中火来煮 ， 边煮边搅拌 ， 避免西米粘锅 。
西米要煮多久
文章插图
西米煮好后过冷水 ， 可以保持西米Q弹劲道的口感 。
西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉 。
【西米要煮多久】 西米分为大西米和小西米 ， 大西米适合做甜点 ， 而小西米则适合做羹、糊、露之类的甜品 。
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