文章插图
直接上干货：1、豆芽焯水；2、粉条提前泡入水中 ， 泡软后 ， 过一遍热水
【豆芽粉条凉菜的做法】第一步、将粉条浸泡水中 ， 待泡软后 ， 下锅焯水 ， 焯水后入盘待用 。
第二步、豆芽洗净 ， 开锅焯水 ， 约1分钟 ， 出锅清水冲后 ， 入盘待用
第三步、准备辅料：香菜、蒜末 ， 香油、酱油、耗油、适量醋、鸡精 ， 调制成汁 。
第四步、将粉条、豆芽、料汁混合均匀 ， 即可装盘上桌 。爱吃辣的 ， 可适当放些辣椒油 。
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