凉面是人们夏天最喜欢吃的一种食品 ， 它清凉爽口 ， 味道诱人 。但是凉面有多种不同的做法 ， 它怎么做最好吃呢？今天我就为大家介绍一种凉面的精典做法 ， 大家看过以后也就知道凉面怎么做好吃了 。
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凉面怎么做好吃 凉面的家常做法制作凉面的材料
平时在家中做凉面时 ， 除了需要准备适量的鲜面条以外 ， 配料也很重要 ， 大家需要准备一个大点的西红柿 ， 一根黄瓜和适量的香菜与熟瘦肉丝 ， 另外再准备少量的熟芝麻或者芝麻酱 。
凉面的做法步骤
1、把西红柿用开水烫过以后去掉外皮 ， 再把它切成小块 ， 喜欢吃鸡蛋的可以磕两个鸡蛋准备好也可以不加 。
2、把锅中放油加热以后把葱花放入炒香然后把西红柿入锅炒软 ， 炒出汤汁 ， 加入白糖和鸡精 ， 以及少量食用盐 ， 加鸡蛋的把鸡蛋加入进去 ， 炒匀以后关火出锅备用 。
3、锅中放水浇开 ， 把面条放入锅中煮制 ， 煮的时候可以加入少量食用盐 ， 这样能避免面条粘在一起 。煮到面条八成熟时就要取出放在另外一个装有冷水的盆子中降温 。
【凉面怎么做好吃 凉面的材料和家常做法】4、把泡好的面条捞出去掉水分 ， 加上少量的香油调匀装入到盘子中 ， 上面把炒好的西红柿放好 ， 再把黄瓜丝和香菜末以及肉丝摆放在上面 ， 最后撒上熟芝麻就能上桌 ， 食用以前用筷子把面条和配料调匀就能食用 ， 味道特别好 。
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