高压锅是可以蒸东西的 ， 可以蒸鸡、鸭、鱼等 。高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。
高压锅
文章插图
用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
高压锅最早的名字叫“帕平锅” ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 ， 起初只是作为消毒用具 。
【高压锅可以蒸东西吗】 高压锅的优点是不仅烹调时间短 ， 而且烹调出来的食品味道好 ， 特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了 ， 吃起来口感好 。
