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空气炸锅炸薯条不需要解冻 。不解冻的目的是为了让薯条更酥脆,且不易松散断裂,薯条冷却后也不会变色松软 。炸薯条,源于比利时,是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食,薯香松脆、入口柔酥、回味无穷 。
烹饪小技巧:
1、土豆冷冻前需沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅 。
2、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也是不错的选择 。
【空气炸锅炸薯条需要解冻吗】3、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样可以避免炸时土豆被炸断 。
4、油炸薯条时注意油温,不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦 。
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