【墨鱼干怎么泡发】 将墨鱼干放进凉水中泡8-12个小时左右可以完全泡发 。在泡发的过程中不断的换水 ， 这样泡发出来的墨鱼干又香、又劲道 。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼 ， 又称墨斗鱼、乌贼 ， 分布于中国沿海地区 。
墨鱼
文章插图
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质 ， 加上它滋味鲜美 ， 远在唐代就有食用墨鱼的记载 ， 是人们喜爱的佳肴 。
墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中 ， 遇到敌害侵袭时 ， 它们会从墨囊喷出一股墨汁 ， 把周围的海水染得墨黑 ， 然后乘机逃之夭夭 。
墨鱼的肉可食 ， 它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用 ， 墨囊也是一种药材 ， 内脏可以榨制内脏油 ， 是制革的好原料 ， 眼珠可制成眼球胶 ， 是上等胶合剂 。
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