萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮 ， 滚开后将羊肉捞出 ， 再单独烹调 ， 即可去除膻味 。
【羊肉去膻有妙法】米醋去膻法 将羊肉切块放入水中 ， 加点米醋 ， 待煮沸后捞出羊肉 ， 再继续烹调 ， 也可去除羊肉膻味 。
绿豆去膻法 煮羊肉时 ， 若放入少许绿豆 ， 亦可去除或减轻羊肉膻味 。
橘皮去膻法 炖羊肉时 ， 在锅里放入几个干橘皮 ， 煮沸一段时间后捞出弃之 ， 再放入几个干橘皮继续烹煮 ， 也可去除羊肉膻味 。
核桃去膻法 选几个核桃 ， 将其打破 ， 放入锅中与羊肉同煮 ， 也可去膻 。
山楂去膻法 用山楂与羊肉同煮 ， 去除羊肉膻味的效果甚佳 。
