【胡萝卜是蔬菜吗】
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胡萝卜是蔬菜 。胡萝卜是一种根茎类的蔬菜 ， 含有比较丰富的碳水化合物 ， 还含有一定量的蛋白质和少量的脂肪 ， 以及比较丰富的维生素、矿物质 。胡萝卜原产亚洲西部 ， 阿富汗10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 15世纪英国已有栽培 ， 16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国 ， 日本在16世纪从中国引入 。
胡萝卜：
是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 ， 一年生或二年生草本植物 。根粗壮 ， 长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。茎直立 ， 高可达90厘米 ， 多分枝 。胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽 ， 所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长 ， 幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18℃ 。
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