烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，口感可人才算是上好的佳肴 。但是有时候在做饭的时候会因为一些小事情而分心，有时候加多了盐或者放多了醋，整盘菜的味道就变了很多 。要怎么办？难道整盘菜都要倒掉吗？其实有一些小技巧，能够让你挽救整个菜肴的口味的 。
盐放多了 。做汤的时候盐放多了，但是加水又怕影响汤的口感？那么你可以尝试用洗干净的生土豆或者水豆腐放进汤里，就可以有效的防止汤变得过咸 。
辣椒放太多了 。一不小心炒菜的时候辣椒放多了，整个口味都要变重起来怎么办？你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒，能够很好的缓解其中的辣味 。
太苦了 。如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下，你会发现炒了之后会特别的苦 。这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口 。
醋放多了 。醋放多的话，菜的味道会变酸 。这时候你可以试着把一个松花蛋（皮蛋）捣烂，然后放进去一起小炒一下，酸味可以降低 。
【煮汤盐放多了怎么办】过于油腻 。菜式弄得过于油腻怎么办？你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立刻减少很多 。
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