不知道大家在平时有没有喝过桂圆粥呢？该粥的味道主要以甜为主，下面就让我来给大家具体介绍一下 。
文章插图
桂圆粥材料用料大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克 。
桂圆粥的做法1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用 。
2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅 。
出品指标
粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味 。
桂圆粥的制作要点1、改小火后要勤搅动锅底，以防粘锅 。
2、中途不要加水 。
3、制作过程中要观察稀稠度，调制火力大小 。
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2、有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用 。
【桂圆粥】桂圆味甘、性温;归心、脾经;
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用 。
桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一 。汉代以前即已栽培 。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖 。《神农本草经》载有龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老” 。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龙眼、荔枝”，并对其生、形态作了具体描述 。对其保健功效，李时珍说“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良” 。食籍也多有记载 。今为民间常用滋补食品之一 。
1、购买时应注意与疯人果相鉴别，疯人果又叫龙荔，有毒，它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味;
2、龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃;
3、国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品 。
