排骨不建议不焯水直接炖 。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥 , 保证排骨的最佳口感 。如果排骨不焯水直接下锅炖汤 , 就会导致炖好的排骨汤有腥味 , 影响口感 。
排骨不焯水直接炖可以吗
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【排骨不焯水直接炖可以吗】 排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 , 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 。
排骨 , 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨 , 上面还附有少量肉类 。
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