【喝酒不醉支招：白酒黄酒温着喝 果盘西瓜必须吃】白酒黄酒温着喝 果盘西瓜必须吃
常言道：“无酒不成席” ， 马上要到中秋国庆双节了 ， 亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道 。不喝不行 ， 喝多了身体又受不了 ， 此时该如何把酒精对身体的伤害降到最低呢？
适量饮酒 ， 有助健康 ， 但一次喝得过多 ， 短时间内摄入大量酒精还会增加肝脏的氧气消耗 ， 从而造成急性酒精中毒 ， “如果连续5年经常过量喝酒 ， 轻者会出现酒精性脂肪肝 ， 严重的还会导致酒精性肝硬化 ， 甚至酒精性肝炎 。”因此 ， 在接受《生命时报》采访人员采访时 ， 中华医学会肝病学分会主任委员、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东教授说 ， 喝酒一定要把握量 。
如何计算自己的喝酒量是否合适呢？无论哪一种酒 ， 适度饮酒量都是以酒精摄入量为准 。世界卫生组织国际协作研究指出 ， 正常情况下 ， 男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克 ， 而“中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克 ， 女性摄入量应该更少一些 。”中国保健协会副秘书长贾亚光告诉采访人员 。贾继东则推荐了一个摄入量计算公式 ， 即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量” 。
白酒的度数最高 ， 一般可分为低度、中度和高度酒 ， 米酒也是白酒的一种 。低度酒不能超过2两 ， 中度酒不能超过1两 ， 而烈性高度酒最好不要超过25毫升 ， 一旦超过这个饮用量 ， 就会对胃、肝脏等器官造成影响 ， 加大其负担 。
在所有酒中 ， 葡萄酒的度数相对较低 。低度葡萄酒应控制在5两以内 ， 高度的则不要超过3两 ， 否则会伤害肝脏 。
“现在市面上常见的原麦汁为11度的啤酒 ， 其酒精含量为3.7度 。”中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇在接受《生命时报》采访人员时解释道 。啤酒的一天饮用量不要超过两听(相当于玻璃瓶的一瓶) 。
黄酒刚喝时感觉不到什么 ， 但后劲足 ， 中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌指出 ， 黄酒的度数在8-18度之间；果露酒主要以水果为原料 ， 其度数高低不等 ， 保健酒也属于果露酒 。饮用这两类酒时也要注意量的把握 。
话虽如此 ， 可一到宴席上 ， 一二两总是难以过关 ， 半斤八两甚至一斤也是常事 。既然超过了安全饮用量 ， 那如何做才能最大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢？
选择低度酒 。
通常 ， 在同等量下 ， 高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒 ， 世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右 ， 因此在酒席上最好选择低度酒 。
白酒和黄酒温着喝伤害更小 。在烫热过程中 ， 甲醇、醛、醚类等有机化合物 ， 会随着温度升高而挥发掉 ， 同时乙醇也会挥发一些 ， 使酒的浓度稍有降低 ， 从而减轻对肝脏的伤害 。
饮用过程中多喝水 。
在喝酒前 ， 很多人会吃解酒药 ， 对此 ， 贾继东说 ， 解酒药只能缓解酒后不适 ， 并不能减少对肝脏的损伤 。而靠饮食 ， 则能降低损伤 。首先 ， 喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底 ， 但千万不要吃腊肉、咸鱼等 ， 它会与酒精发生反应 ， 更伤肝脏 。其次 ， 在喝酒时 ， 要注意多喝白开水 ， 只要有不喝酒的间隙 ， 就最好喝水 。或点杯西瓜汁 ， 可以加速酒精从尿液中排出 ， 减少肝脏负担 。再次 ， 喝酒要慢些 ， 小口喝 ， 一通猛灌不仅易醉 ， 而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大 。第四 ， 在喝酒间隙 ， 不妨点个有萝卜的凉拌菜 。萝卜能解毒 ， 可减少对肝的损伤 。最后 ， 在餐后上果盘时 ， 也许你已吃不下其他东西了 ， 但西瓜要尽量多吃 ， 帮助酒精排出 。
倘若喝得不舒服了 ， 甚至醉酒了 ， 可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁 ， 或吃点新鲜葡萄 。将酒吐出去的方法也可行 。先喝点白开水或醋水 ， 然后用筷子刺激咽部 ， 使一部分酒精吐出 ， 也能减少对身体的损伤 。
（责任编辑：王健淇）
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