“先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿令过 。食欲数而少，不欲顿而多 。”这句话出自元代著名食疗保健专家忽思慧所著的《饮膳正要》 。意思是说，不要等到很饿的时候再去吃饭，不要等到很渴的时候才去喝水 。这是因为，“极饥而食且过饱，结积聚 。极渴而饮且过多，成痰癖” 。可见，非常饿和非常渴的时候暴饮暴食对身体很不好 。
南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正说，很多上班族由于早上时间匆忙，经常来不及吃早餐，觉得“反正也不饿，没关系” 。等到忙完了，饿得不行了才去大吃一顿 。时间久了，这些人的身体会每况愈下，胃肠道疾病、内分泌疾病等接踵而至 。食物在胃内的停留时间大约为4~5个小时，当我们感到饥饿的时候，胃里的食物其实早已排空，但此时胃液还是会对胃黏膜进行“消化”，进而容易引起胃炎和消化性溃疡 。此外，经常饥不进食，还会引发低血糖，严重的会引起昏迷 。
不少上班族还会有这样一种情形：早上接了一杯水，直到下班的时候也没顾得喝上一口，但是体内一旦缺水，会使人精神不振、口干舌燥、浑身乏力、工作效率低下，严重的还会影响肝、肾功能，让毒性物质积蓄，使各种疾病得以乘虚而入 。尤其是有心脑血管病的人，水分摄入过少会导致血容量不足，血液浓缩，血液黏稠度增高，很容易诱发脑血栓 。另外，人太饿了，容易过食；太渴了，容易过饮 。正如陶弘景在其所著的《养性延命录》卷上《食诫篇》中所言：“恐觉饥乃食，食必多；盛渴乃饮，饮必过 。”
【别等饿了才吃饭 渴了才喝水】那么，如何饮食最科学呢？古人早已给出了答案，正如文章开头提到的“食欲数而少，不欲顿而多”，不饿的时候就补充些营养和能量，做到少食多餐，不要等饿得不行了、渴得不行了再大吃大喝，给健康埋下隐患 。
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