从小到大 ， 我们吃水果基本上都是吃生的 ， 一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质 ， 二来生吃的口感似乎更“原味” 。秋季是水果丰收的季节 ， 肠胃不好的女性如果经不起诱惑的话 ， 可以把水果煮熟后再吃 ， 或者自制温热的果汁 ， 都有益于肠胃的 。
柚子 柚子有“天然水果罐头”之称 ， 含有大量的维生素C ， 常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量 。鲜美的柚子是许多人的心头大爱 ， 如果您喜欢吃柚子 ， 不妨也试试煮食的方式 。
要煮的不是柚子瓤 ， 而是柚子皮 。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质 ， 具有抗氧化的作用 ， 可以降低血液的黏稠度 ， 瘦身减肥 ， 抗衰老 ， 加热后进入体内时会更加活跃 ， 发挥出最大功效 。
苹果 苹果含有的果胶具有很好的排毒作用 ， 可以和膳食纤维一起合作清理肠道 。经过加热的果胶会变得更加稳定 ， 而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效 。
研究发现 ， 苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 ， 消灭体内自由基 。
家里久存的苹果 ， 现在多半不好吃了 。可以把它们烹熟吃 。苹果其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留 。
加水煮后口味会变酸 ， 要少加水 ， 再加点枣来增甜就行了 。苹果蒸着吃、烤着吃也不错 ， 或者切碎粒混在煎饼里 ， 味道都很好 。
榴莲 榴莲虽是水果之王 ， 但是榴莲的味道还是让不少人受不了 。
但是榴莲还有一种吃法 ， 就是用来炖鸡汤 ， 把榴莲去核后和鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开 ， 然后用文火炖 。这样解除了榴莲的上火 ， 既滋补又养生 。
贴心提醒
煮水果容易丢失维生素C和B族 加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素 ， 水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响 。
【水果加热食用有益肠胃】B族维生素多存在于谷类中 ， 相较而言 ， 水果中含量比较小 ， 多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素 。而维生素C是一种很容易获得的营养素 ， 加热后的水果损失了维生素C ， 吃蔬菜就可以获得补偿 。
含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等 ， 你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失 。
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