国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
草莓是不是很容易农残超标啊？每到这个季节 ， 类似的疑问就多了起来 。
其实 ， 草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物 ， 再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少 ， 基本不需要打农药 。另外 ， 大棚的栽培环境比较干净 ， 一般地里会铺一层塑料膜 ， 即使土里有虫 ， 也爬不到草莓上 。因此 ， 大家不需要特别担心 。
【洗草莓注意别去蒂】草莓清洗起来比较困难 ， 因为其外表粗糙 ， 而且皮很薄 ， 一洗就破 ， 可以先用自来水冲洗 ， 再用淡盐水泡5分钟 ， 这样洗完草莓更干净 。注意洗之前千万不要把草莓蒂摘掉 ， 因为去蒂的草莓若放在水中浸泡 ， 有害物质会随水进入果实内部 ， 造成更严重的污染 。另外 ， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓 ， 这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中 ， 造成二次污染 。
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉 ， 不易保存 。草莓最好吃之前再清洗 。如果买回来的草莓没有马上吃 ， 正确的储存方法是 ， 在盘子里铺一层纸巾或卫生纸 ， 放上草莓 ， 再用保鲜膜或密封袋封起来 ， 放入冰箱冷藏室（草莓最佳储存温度是0℃~10℃） 。只要不碰到水又密封得好 ， 一般可放3~4天 ， 若是草莓本身品质很好 ， 可以放5天左右 。若是想保存更久一点 ， 则建议放入冰箱冷冻室 ， 将之做成冻草莓保存 。
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