清淡饮食最根本的原则就是 ， 食物要多样化 ， 主食应以谷类为主 ， 多吃蔬菜水果 ， 经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 。在此基础上 ， 再提倡清淡少盐 ， 对脂肪和食盐的摄入量加以控制 。这里要特别推荐“一到七”的清淡饮食模式 。
一个水果 。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个 ， 长年坚持会收到明显的美肤效果 。
两盘蔬菜 。每天应进食两盘品种多样的蔬菜 ， 其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的 。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等 ， 避免加热时破坏维生素 ， 实际摄入量保持在400克左右 。
三勺素油 。每天烹调用油限量为3勺 ， 而且最好食用植物油 ， 可光洁皮肤 ， 保护心血管健康 。
【如何才能保证饮食清淡？】四碗粗饭 。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段 。
五份蛋白质食物 。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯 。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法 ， 经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少 ， 是公认的健康饮食 。
六种调味品 。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味 ， 可提高食欲 ， 解毒杀菌 ， 舒筋活血 。
七杯白开水（每杯200毫升） 。每天喝水不少于7杯 ， 以补充体液 ， 促进代谢 。应注意的是 ， 要少喝加糖或带有色素的饮料 。
坚持这个“一到七”的饮食模式 ， 基本就能达到清淡饮食的目标 。
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