1.多选瘦肉 。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等 。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少 。
2.烧烤蔬菜 。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物 。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低 。
【烧烤怎么吃不易致癌？】3.烧烤前彻底清洗烤架 。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质 。
4.在烤架上放一层锡箔纸 。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少 。
5.先把食材蒸或煮一下 。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生 。
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