【如何手工搓莜面】
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莜面是粗粮 ， 它有丰富的营养价值也是内蒙的土特产 ， 所以它是许多人爱吃的主食 。它可以凉条 ， 也可以热吃 ， 粗细粮搭配 ， 对身体更有好处 。今天就给大家介绍 ， 莜面的制做方法 。
买400克莜面 ， 把它倒入盆里 ， 然后把它归整成盆的一半 。
把水烧开 ， 倒入盆里 ， 莜面多少 ， 水多少 。
用手把莜面和好 ， 放在盆里 ， 盖上洗碗布 。
拿出干净的大案板 ， 从盆里取出一小块莜面 。
把莜面分成两份 。
然后用手掌按住莜面 ， 小拇指这面用劲 ， 大拇指这面稍抬起整个手掌压低开始用劲搓 。
从右往左移动搓 ， 搓成两个细的长条 。
等搓到一定的长度时 ， 把搓好的莜面折起来 。
就这样一直搓 ， 慢慢地搓完 ， 把搓好的莜面放在笼屉上 。
锅上倒入水 ， 等水开放入莜面盖好盖子 。
水开大火蒸七八分钟就熟了 。
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