AFLD是指长期饮酒导致的脂肪肝 。研究表明 ， 正常成年男性的无害酒精摄入量为每日<40g ， 女性为每日<20～30g 。流行病学研究表明 ， 成年男性每日饮用40度酒精100～200ml ， 女性每日饮用40度酒精50～100ml ， 10～12年就可导致酒精性肝炎 。大量一次性过量饮酒 ， 可直接导致急性酒精中毒并严重损害肝、肾、脑等人体重要器官 。在长期过量饮酒的人群中 ， 有90%～100%的概率患有酒精性脂肪肝 ， 10%～35%的人患有酒精性肝炎 ， 8%～20%的人患有酒精性肝硬化 。酒精性肝损害的病理过程通常是饮酒导致脂肪肝 ， 进一步发展为酒精性肝炎 ， 最终发展为肝硬化 ， 所以酒被称为慢性肝毒素 。在长期过量饮酒的人群中 ， 酒精性脂肪肝者占90%～100% ， 酒精性肝炎者为10%～35% ， 最终发展为酒精性肝硬化者8%～20% 。在西方国家 ， 约有50%肝疾病与饮酒有关 。在美国 ， 由于肝硬化而致死的病例中 ， 约有44%是由于过度饮酒而导致的肝硬化 。肝硬化5～10年后 ， 非酒精性肝硬化患者存活率为23% ， 而酒精性肝硬化患者存活率仅为7% 。一旦患上酒精性肝炎 ， 每年发展成肝硬化的比例为10%～20% ， 其中相当一部分患者发展为肝癌 。临床观察发现 ， 每日饮酒超过50g的患者 ， 通常血液中天冬氨酸转氨酶（aspartate transaminase ， AST）、丙氨酸转氨酶（alanine transaminase ， ALT）和γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT）水平会明显升高 。几乎所有患者的AST水平都高于ALT 。一旦天冬氨酸转氨酶（AST）/丙氨酸转氨酶（ALT）>2 ， 就可考虑酒精性脂肪性肝炎 。
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