怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢？下面，给火锅爱好者提供几个忠告：
1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，用它们做汤底时，亚硝酸盐含量特别高 。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全 。
2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后，喝汤时应更加小心 。
3.如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心 。
【冬天怎样吃火锅才最健康？半小时内喝汤最放心】4.吃火锅时，多涮新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险 。过多的蛋白质会增强致癌物的作用 。蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候 。
5.一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分，做到饮食平衡 。
文章插图
推荐阅读
- 新鲜海马怎么吃 新鲜海马的吃法技巧教程
- 为什么不吃熟透的苦瓜
- 幼猫一天吃几顿
- 每天吃一顿杂粮轻松抗衰老
- 剩菜怎么吃才能更安全
- 吃得对 患癌风险降低40%
- 乙肝表面抗原携带者是怎样得的
- 野生甲鱼怎么吃 野生甲鱼的食用方法
- 生菜怎么清洗才能生吃
- 非洲菊冬天能开吗