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一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味 ， 有的还会掉色 ， 因此在使用前最好处理一下比较好 。
方法一：如果是不粘锅 ， 可以把锅烧红后 ， 再倒入开水后煮沸 ， 大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了 。
【新买来的锅怎么处理后才能使用】方法二：新买来的铁锅 ， 有很多铁锈不能使用 ， 可用砂纸先把铁锈磨掉 ， 用清水刷洗两遍 ， 放火上烧干 ， 再用热水刷干净 ， 就可以使用了 。
方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后 ， 再用清水洗干净 ， 铁锅上的铁锈会清除得比较干净 。
方法四：新锅使用前可以将适量的醋 ， 倒入烧热后的铁锅 ， 边烧边用硬刷子刷洗 ， 将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味 。
方法五：买一些肥猪肉 ， 把猪肉切成小块 ， 把铁锅烧热后 ， 接着把肥肉放进锅里 。一直保持小火 ， 不断用肥肉在锅内涂抹 ， 直到肥肉煸成干 。这样既能除掉铁锅的一层防护膜 ， 也能保证铁锅不会生锈 。
方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐 ， 将盐由小火慢慢的炒成黄色 ， 然后在锅内加水和油并煮开 。这能除去新锅的异味 ， 还能防止铁锅生锈 。
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