调补脂肪肝患者的汤羹有哪些?

(1)菠菜蛋汤:菠菜200克,鸡蛋2个,精盐、味精各适量 。将菠菜洗净,入锅内煸炒,加适量水,煮沸后打入鸡蛋,加精盐、味精调味 。佐餐食用 。具有保肝降脂的功效 。适用于脂肪肝等 。
(2)赤小豆鲤鱼汤:赤小豆150克,鲤鱼1条(约500克),玫瑰花6克 。将鲤鱼活杀去肠杂,与另两味加适量水,共煮至烂熟 。去花调味 。分2~3次服食 。具有保肝降脂的功效 。适用于脂肪肝等 。
(3)赤小豆鸭汤:青头鸭1只(约重1 000克),赤小豆250克,草果1个,葱白、生姜汁、精盐适量 。将鸭宰杀,去毛及内脏,洗净 。再将淘洗干净的赤小豆同草果一同装入鸭腹内,缝合后将鸭放入锅内,加适量水,用小火炖至鸭熟烂时,加适量葱白,精盐、生姜汁即成 。空腹饮汤食用 。具有健脾开胃,利尿消肿的功效 。适用于脂肪肝 。
(4)莼菜豆腐汤:莼菜200克,嫩豆腐400克,精盐、味精、生姜末、麻油各适量 。将锅上火,加入清水适量,投入生姜末煮沸,放入切成片的豆腐,煮至豆腐浮起,立即捞出,再将洗净的莼菜投入汤内煮沸,加盐、味精,豆腐倒入汤中,淋入麻油即成 。佐餐食用 。具有清热解毒,活血化淤的功效 。适用于高脂血症、脂肪肝、糖尿病等 。
(5)冬瓜三豆汤:冬瓜250克,蚕豆100克,绿豆60克,白扁豆30克 。将冬瓜洗净,去皮,切块,同蚕豆、绿豆、白扁豆一同放入沙锅中,加水适量煨煮1小时,取汤即成 。每日早、晚分饮 。具有健脾利湿,清暑消肿的功效 。适用于糖尿病、高脂血症、脂肪肝等 。
(6)番茄山楂陈皮羹:熟番茄200克,山楂30克,陈皮10克 。将山楂、陈皮分别洗净,山楂切成片(去子),陈皮切碎,同放入碗中,备用 。将成熟番茄放入温水中浸泡片刻,反复洗净,连皮切碎,剁成番茄糊,待用 。沙锅中加清水适量,调入山楂、陈皮,中火煮20分钟,加番茄糊,拌匀,改用小火煮10分钟,以湿淀粉勾兑成羹即成 。早、晚餐分食 。具有降脂减肥,通脉散淤,降脂保肝的功效 。适用于脂肪肝 。
(7)桂花甜橙羹:甜橙250克,白糖、湿淀粉、糖桂花各适量 。将甜橙洗净,去皮、核,去筋,切成小丁 。锅上火,加入清水、白糖煮沸,撇去浮沫,加入甜橙、糖桂花,用湿淀粉勾芡,起锅装碗即成 。当点心食用 。具有疏肝理气的功效 。适用于脂肪肝等 。
(8)海带冬瓜汤:海带30克,冬瓜250克,虾皮15克 。香菇15克,精盐、味精、麻油各适量 。将海带用冷水浸泡2小时(其间可换水数次),洗净后切成菱形片,备用 。虾皮、香菇分别用温开水浸泡,香菇切成两半,与虾皮同放入碗中,待用 。将冬瓜去子,切去外皮,洗净后剖切成冬瓜块,待用 。炒锅上火,加油烧至六成热,加入冬瓜块炒片刻,再加入虾皮、香菇、海带菱形片及适量清水,大火煮沸,改用小火煮10分钟,加精盐、味精,拌匀,再煮至沸,淋入麻油即成 。佐餐食用 。具有化痰去湿,软坚散结,祛脂减肥的功效 。适用于脂肪肝 。
(9)海鲜黄瓜汤:黄瓜150克,水发海参50克,海米50克,干贝50克,鲜汤300克,精盐、味精、葱姜汁、香菜、麻油各适量 。将黄瓜洗净后对切为两大片,再切成薄片 。水发海参顾长切成片 。香菜梗切成段 。炒锅上大火,加入鲜汤、精盐、黄酒、葱姜汁、味精烧沸,再加入海参、海米、干贝烧沸,用手勺撇去浮沫,加入黄瓜、香菜,淋上麻油,盛入汤碗中即成 。佐餐食用 。具有消食开胃的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症等 。
(10)黑鱼冬瓜汤:黑鱼1条,冬瓜250克,葱、生姜、精盐、味精各适量 。将黑鱼洗净,去鳞和肠杂,冬瓜切块,然后一起入锅煮,加调味品 。分2次服食 。具有保肝降脂的功效 。适用于脂肪肝等 。
(11)花生山楂核桃羹:花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,红糖20克 。将花生洗净、晾干,入锅,小火翻炒至熟、出香,备用 。将黑芝麻拣净,入铁锅,微火炒香,待用 。将核桃仁洗净,晒干或烘干 。将山楂洗净,切片,去核后晒干或烘干,与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀,共研为细末,调入红糖即成 。服食时将其放入碗中,用温开水调匀,隔水蒸至糊状即成 。早、晚餐食用 。具有滋补肝肾、活血化淤、利湿降脂的功效 。适用于脂肪肝 。
(12)脊骨海带汤:海带丝、动物脊骨、精盐、醋、味精、胡椒粉各适量 。将海带丝洗净,先蒸一下 。将动物脊骨炖汤,汤开后去浮沫,投入海带丝炖烂,加精盐、醋、味精、胡椒粉调味即成 。食海带,饮汤 。具有保肝降脂的功效 。适用于脂肪肝等 。
(13)绿豆冬瓜汤:绿豆300克,冬瓜1 000克,鲜汤500克,生姜、葱结、精盐各适量 。将锅洗净上火,倒入鲜汤烧沸,撇去泡沫 。生姜洗净,拍破放入锅内,葱去根须,洗净,挽成结入锅 。绿豆淘洗干净后放入汤锅,中火煨煮1小时 。冬瓜去皮、瓤,洗净,切块,投入绿豆汤锅内,煮至软而不烂,调入适量精盐即成 。佐餐食用 。具有清热消暑,祛淤解毒,降脂降压的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症、冠心病、高血压病等 。
(14)牡蛎冬瓜汤:牡蛎30克,冬瓜250克,虾皮15克,香菇15克,精盐、味精、植物油、麻油各适量 。将牡蛎洗净后切片,备用 。虾皮、香菇分别用温开水浸泡,香菇切成两半,与虾皮同放入锅中,待用 。将冬瓜去瓤、子,切去外皮,洗净后剖切成块,待用 。烧锅上火,放油烧至六成热,加入冬瓜块煸炒片刻,再加入虾皮、香菇、牡蛎片及适量清水,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,加适量精盐、味精,拌匀,再煮至沸,淋入麻油即成 。佐餐食用 。具有化湿消肿,软坚散结,消脂减肥的功效 。适用于脂肪肝 。
(15)苹果玉米羹:苹果2个,玉米粉50克,胡萝卜100克,蜂蜜20克,牛奶适量 。将苹果洗净,去皮、除核后切成小片,胡萝卜切成小片,与玉米粉、牛奶一并放入榨汁机中搅成果蔬汁,如果蔬汁太浓可加适量白开水调稀 。蜂蜜放入杯中,倒入一些果蔬汁搅溶、搅匀,再倒入全部果蔬汁,搅匀即成 。上、下午分服 。具有益气健脾,降脂保肝的功效 。适用于脂肪肝 。

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